если заполнение такой графы в паспорте или другом документе будет необязательным, то никакого нарушения нет. Добровольно каждый вправе объявить о своих убеждениях. В Германии действует именно описанная выше схема. Еще, насколько я помню, именно РПЦ была ярым противником подобной графы в паспорте и вопроса при переписи населения, точных цифр они боятся.